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Casein von Sponser® ist eine Proteinfraktion von Milch, die langsam verdaut und verstoffwechselt wird. Daher eignet sich Casein ideal zur anhaltenden Proteinversorgung während der Nacht oder in Ruhephasen und sorgt für anhaltendes Sättigungsgefühl.
Das mizelläre Casein für gehobene Ansprüche wird mittels Cross-Flow Microfiltation (CFM) schonend und naturbelassen hergestellt. Casein (lat.: caseus: Käse) gehört zu der nichtlöslichen Eiweissfraktion der Milch und gelangt nicht in die Molke (engl.: whey), sondern wird normalerweise zu Käse weiterverarbeitet. Es besteht aus einer Mischung von verschiedenen Proteinarten.
Charakteristisch bei Casein ist die lange Magenverweildauer durch seine gelbildende Eigenschaft und der dadurch langsam von statten gehende Aminosäureneinstrom ins Blut. Aus diesem Grund wird es oft als sog. «Nachtprotein» verwendet und sorgt hier für optimales Wachstum und den Erhalt der Muskelmasse sowie schnellere Regeneration. Casein enthält natürlicherweise Calcium, Kalium und Phosphor, welche zu einer normalen Muskelfunktion beitragen.
